Salades
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Gazpacho de Tomates, Mozzarella & Ecume d’Huile d’Olive
Tomato Gazpacho, Fresh Mozzarella & Olive Oil
Salade de Cœur de Laitue & Pois Gourmands, Vinaigrette au Parmesan
Heart of Lettuce & Snow Pea Salad with Parmesan Vinaigrette
Salade de Tomate, Mangue & Avocat
Tomato, Avocado & Mango Salad
Salade de Pastèque et Chèvre Frais
Watermelon & Goat Cheese Salad
Salade de Langouste Pays, Avocat, Tomate & Vinaigrette au Champagne
St Barths Lobster Salad, Avocado, Tomato & Champagne Dressing
Poisson / Fish
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Salade Gambas & Légumes, Vinaigrette de Carottes au Miso
Gulf Shrimp with Mixed Lettuce, Vegetables & Carrot-Miso Dressing
Sandwich de Poisson Pays Grillé & Frites
Grilled Local Fish Sandwich & French Fries
Langouste Pays Rôtie au Four à Bois, Origan, Piment & Citron
Wood Oven Roasted St Barths Lobster, Chili & Lemon 10 / 100G or 45 / pound
Filet de Poisson Pays, Boc Choy, Purée de Pommes de Terre & Condiment Asiatique
Sautéed Local Fish, Mashed Potatoes, Bok Choy & Ginger Vinaigrette
Saumon Caramélisé au Miso, Champignons, Sesame & Citron Vert
Miso Yuzu Glazed Salmon, Mushrooms, Sesame & Lime
Sole Meunière & Purée de Pommes de Terre
Dover Sole Meunière with Mashed Potatoes
Suggestion Du Jour
Daily Special
Viande / Meat
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Paillard de Poulet, Salade Croquante, Pommes, Avocat, Bleu & Noix de Pecan
Chopped Lettuce, Avocado, Apple, Pecan & Blue Cheese with Grilled Chicken Paillard
Sandwich de Dinde Rôtie au Bacon, Tomate & Roquette
House Roasted Turkey Sandwich, Bacon, Tomato & Arugula Mayo
Faux Filet Grillé, Béarnaise, Frites Ail & Persil
Grilled Strip Steak, Whipped Béarnaise & French Fries
Vegetarian
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Ravioles Ricotta, Sauce Tomates, Parmesan & Basilic
Ricotta Ravioli with Crushed Tomatoes, Parmesan & Basil
Sandwich de Portobello Grillés, Roquette et Parmesan
Grilled Portobello Mushroom Sandwich, Arugula & Parmesan
